سمك مشوي على الجريل

مكونات السمك المشوي على الجريل 

• 2 كيلو غرام من السمك بالحجم الكبير، من الممكن استخدام سمك اللوت، أو الوقار.
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ¼ ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الفلفل الأحمر الحريف، والفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير 3 حبات من الليمون.

مكونات التتبيلة

• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الشواء.
• عصير ليمونة.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الورشيستر، ومن الممكن استبدالها بصلصة المحار.

طريقة تحضير السمك المشوي على الجريل 

• أولاً نقوم بتنظيف السمك جيداً، وذلك من خلال التخلص من القشر، والذيل، والخياشيم والزعانف.
• بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الملح على السمك، ونقوم بإعادة غسله بالماء
• مع الحرص على التخلص من آثار الدماء والأمعاء بشكل جيد. 
• ثم نقوم بتقطيع السمك إلى شرائح متوسطة السماكة. 
• بعد ذلك نقوم بخلط كل من الخل الأبيض، وعصير الليمون، البهارات المشكلة، والثوم.
• في هذه الخطوة نقوم بوضع شرائح السمك في وعاء التتبيلة، ثم نبدأ بتقليبها جيداً، وبعد ذلك نقوم بتركها لتنقع مدة لا تقل عن ساعتين.
• ثم نقوم بتحضير خلطة صلصة الشواء، والورشيستر، وعصير الليمون.
• في هذه الخطوة نقوم بإزالة شرائح السمك من التتبيلة، ثم نقوم بوضعها على الجريل المدهون بالقليل من الزيت النباتي.
• بعد ذلك نقوم بترك كل شريحة مدة عشر دقائق لكل جانب على الجريل، ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر.
• نقوم بدهن السمك بمزيج تتبيلة الشوي بين فترة وأخرى خلال عملية الشوي.
• ثم نقوم بإزالة السمك عن الجريل.

طريقة تقديم وتزيين السمك المشوي على الجريل 

• نقوم بوضع السمك في طبق التقديم، ثم نقوم بتزيين السمك بشرائح الليمون وأوراق البقدونس. 
• يمكن تقديم السمك المشوي مع الأرز وسلطة الطحينة وسلطة الخضروات. 

إلعب من جديد وسوف تقوم اللعبة بتخمين وصفتك.